Jérémy pratique l’improvisation depuis 2011 et est devenu professionnel en 2013 avec la troupe LES TOUBIDONS, qu’il a cofondée la même année. Il a une formation de cinq ans en théâtre classique, acquise au théâtre Antibéa et au conservatoire de Cannes. 
Il a également suivi des formations en clown, mise en scène, caméra et montage. Il se spécialise dans le théâtre physique, où il privilégie le corps et l’interprétation au cœur du jeu. Depuis 2014, il forme des troupes et donne des stage, collabore avec la Cie Les Gamins d’Passage et Deborah Falbo sur de nombreux spectacles, ainsi que sur la création d’un théâtre d’été, « le théâtre de l’Encrier », dans la Drôme.

Par ailleurs, il travaille depuis deux ans en étroite collaboration avec Nans, de l’émission Nus et Culottés, sur des projets de théâtre d’improvisation et de rencontre entre le cinéma documentaire et le théâtre vivant.